Что предпочитают россияне, готовку или готовую еду?
В современном мире, где каждая минута на счету, выбор в пользу готовых блюд становится все более привлекательным. Большинство привыкло заказывать, и это уже стало устойчивым трендом. Сырники на завтрак с ароматным капучино, пюре с котлетками на обед, овощной салат на ужин. И это уже не домашнее меню, приготовленное на собственной кухне, а пара кликов в приложении доставки или на кассе в супермаркете. За 20–30 минут тебе привезут полноценный рацион на день.
Супермаркеты стали расширять отделы с полуфабрикатами, а сервисы доставки предлагают все новые форматы готовой еды.
Однако, согласно данным ВЦИОМ (Всероссийский центр исследования общественного мнения), большинство россиян по-прежнему предпочитают домашнюю еду.
Любопытно и то, что, несмотря на популярность готовой еды, кулинарные навыки в обществе по-прежнему ценятся высоко. Девять из десяти опрошенных ВЦИОМ считают умение готовить обязательным навыком взрослого человека, хотя непосредственно любят готовить лишь семь из десяти россиян.
Это говорит о понимании важности домашней кухни — не просто как способа утолить голод, а как элемента культуры, заботы о себе и близких.
Целевая аудитория готовой еды — это молодые люди, а также работающие и представители одиночных домохозяйств: мотивы таких потребителей связаны в первую очередь с желанием сэкономить время и силы, а во вторую — с гедонистическим стремлением порадовать себя и близких.
Мы то, что мы едим: осознанный подход к питанию
Есть еще один важный аспект, который не учтен в исследовании напрямую, но играет существенную роль в пользу домашней готовки. Речь идет об осознанном подходе к питанию. Питаясь правильно, мы инвестируем в долгосрочное здоровье.
В покупных блюдах сложно контролировать состав: там порой содержится избыток соли, консервантов или скрытых жиров. Для тех, кто следит за здоровьем, считает КБЖУ, это особенно неудобно: подсчет калорий и баланса белков, жиров и углеводов становится практически невозможным без точных данных о составе.
Домашняя готовка, напротив, дает полный контроль: можно точно рассчитывать граммовку, регулировать количество специй и соли, подбирать продукты с нужным содержанием нутриентов и учитывать индивидуальные особенности — аллергии, непереносимость, диетические ограничения.
И здесь на помощь приходят молочные продукты — они сочетают питательность, пользу и скорость приготовления. Это настоящий суперфуд, ведь там содержится большое количество белка и умеренное количество жиров. Ни для кого не секрет, что молочка еще и полезна для пищеварения. А тем, у кого есть непереносимость лактозы, есть безлактозная линейка.
Помимо того что можно выбрать безлактозные продукты, немаловажным фактором является выбор жирности молока, творога и другой молочки. На полках магазина сейчас можно увидеть разный выбор: молоко жирностью 5 %, молоко жирностью 2 %, молоко жирностью 3 %. Родители часто задаются вопросами «давать ли детям молоко?», «а вдруг есть аллергия на молоко у ребенка?» Тут важно обращать внимание на реакцию усвоения и переносимость.
Молочные продукты удобны еще и тем, что они впишутся не только в рацион взрослого человека, но и ребенка.
Молочка, может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к готовой еде, чтобы сбалансировать и сделать прием пищи более полезным.
Быстро, с пользой и со вкусом
Что же делать тем, у кого нет много времени на готовку, но и питаться хочется более полезно?
Молочку достаточно просто купить и употреблять как полноценный прием пищи. Зайти в продуктовый магазин, взять пачку творога, сметану или греческий йогурт. А дальше смешать и есть просто так или же разнообразить добавками: фруктами, сгущенкой, вареньем. С этими продуктами можно сделать смузи из творога с греческим йогуртом, ягодами и медом. Питательный напиток соберется всего за 5 минут и поможет восстановить силы после тренировки и набрать нужную норму белка. Быстро, полезно и осознанно.
Есть еще один хороший способ сэкономить время на приеме пищи, сохранив полезность, — сделать заготовки.
Мало кто может поспорить: сырники со сметаной и ягодным джемом или вареньем — завтрак, с которого начинается утро мечты. И это легко повторить. В выходные из творога можно легко сделать несколько заготовок сырников и творожной запеканки, заморозить и в будни потратить всего 5 минут на разогрев. И вот вы наслаждаетесь утренним кофе с запеканкой или сырниками, заряжаясь энергией удовольствия на весь день.
Творог подходит и для несладких блюд. Вы когда‑нибудь пробовали соленые сырники или творожные конвертики? Если нет, то обязательно попробуйте! Для сырников смешайте творог с натертым сыром, яйцом и парой ложек муки, сформируйте лепешки и обжарьте до золотистой корочки — всего пара минут с каждой стороны. Получается сытно и вкусно, а готовится буквально за 10 минут.
А для творожных конвертиков достаточно смешать творог с зеленью, завернуть начинку в лаваш, аккуратно сложить конвертиком и слегка обжарить или запечь. Хрустящие снаружи и нежные внутри — идеальный быстрый перекус!
Или попробуйте ПП‑пирожки: творожное тесто и любая начинка — овощи, курица, грибы. Сформируйте пирожки и запеките в течение 15–20 минут — тесто выйдет нежным, менее жирным и более белковым, чем обычное.
В итоге все вместе займет 20–25 минут с заготовками на неделю, а сама готовка — каких‑то 10 минут. Удобно, правда?
Вкусные рецепты получаются не только на основе творога. Молоко используют как отдельный напиток или как дополнение: кофе с молоком или каша на молоке также не отнимают время и сохраняют пользу для здоровья.
Таким образом, готовая еда действительно помогает сэкономить время, но не заменяет домашнюю кухню. Она остается источником удовольствия, тогда как осознанное питание, контроль состава и забота о здоровье по-прежнему связаны с готовкой дома. А молочные продукты становятся удобным мостиком между этими подходами: они позволяют быстро приготовить полезное блюдо, сохранить время и при этом не идти на компромиссы в вопросах качества и безопасности питания.
Источник: www.mk.ru
