Ингредиенты:
минтай — 900 гр;
лук репчатый — 2-3 шт.;
морковь — 1 шт.;
мука — 150 гр;
масло подсолнечное — 2-3 сттл.;
соль адыгейская — по вкусу;
томатная паста — 2 ст.л.
Способ приготовления: Минтай тушеный в томатном соусе люблю с давних времен и периодически готовлю.
Купила в Пятерочке Красная Цена. Около килограмма, четыре рыбки. Отрезала плавники, хвосты и вычистила остатки внутренностей.
Разрезала на куски, промыла водой и определила в дуршлаг, чтобы вода стекла.
Затем переложила в другую емкость и посолила адыгейской солью. Можно приправой специальной для рыбы или просто обычной солью. Кому как нравится.
Перетрясла посудину, чтобы соль равномерно распределить и оставила на некоторое время.
Поставила на плиту сковороду, чтобы нагрелась. Каждый кусок обваляла в муке. Я иногда соль добавляю в муку и потом обваливаю.
Налила на разогретую сковороду масло и разложила кусочки рыбы, обваленные в муке.
Поджарила на одной стороне несколько минут. Перевернула каждый кусок на другую сторону.
Пока минтай жарится, натерла морковь на терке.
Нарезала лук.
Приступила к приготовлению томатного соуса. Поджарила лук на сковороде.
Добавила к луку морковь.
Затем томатную пасту.
Все хорошо перемешала.
Добавила воды и посолила.
Обычно я добавляю такой соус к рыбе на сковороде. А в этот раз решила сделать немного по другому.
Готовый поджаренный минтай переложила в казан и залила томатным соусом.
На медленном огне потушила минут 10-15.
На гарнир был у меня рис.
Вот такое получилось блюдо. Самый обычный ужин. Для любителей минтая в томатном соусе.
Время приготовления: 50 мин.
Источник
