Ингредиенты:
свинина — 600;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
горчица — 2 ст.л.;
томатная паста — 2 ст.л.;
сахар — 1 ч.л.;
корнишоны — 4 шт.;
мука рисовая — 1,5 столовые ложки;
хмели-сунели — 1 ч.л.;
масло растительное — 1 ст.л.;
вода — 350 мл.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления: Всем привет.
Сегодня буду тушить мясо в горчице, вместе с солёным огурцом и луком, а также с добавлением томатной пасты.
Всё необходимое для приготовления вы видите на фото ниже
В первую очередь для приготовления понадобится чугунок. В нём блюдо приобретёт невероятную сочность. В кастрюле или сковороде это будет совсем другое блюдо.
Смазываем его растительным маслом
И будем все ингредиенты отправлять в чугунок
Мясо свинины нарезать не крупно, посолить и поперчить
Посолить
И поперчить
Смешать с горчицей (2 ст. л.)
Смешиваем всё
Лук нарезать полукольцами
Корнишоны мелко, можно на мелкой тёрке
И туда же
Посыпать одну из приправ: хмели-сунели или прованские травы.
Перемешать.
Пока оставляем и готовим соус.
СОУС.
Всего необходимо воды 350 мл.
Часть воды налить в ёмкость, не важно сколько, всё равно позже мы дольём сюда и остатки, примерно половина, ±
добавить 1,5 столовых ложки рисовой муки
И 2 ст. л. томатной пасты (или томатного соуса/кетчупа)
⁶
1 чайную ложку сахара
Соль и перец
Перемешать
Долить оставшуюся воду
Тщательно перемешать
Влить соус к мясу
При необходимости добавить воды
Ставить на сильный огонь и довести до кипения
Затем следует убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.
Тушить 90 минут.
Нежнейшее мясо готово
В разрезе
Мясо получается очень нежным.
Вкусное мясо с подливой.
Готовится примерно 1 час 30 минут.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник
