Употребление ферментированных молочных продуктов может оказывать положительное влияние на здоровье костей. К такому выводу пришли ученые по итогам пилотного исследования с участием 40 женщин.
В течение 12 недель участницы ежедневно употребляли молочные продукты с одинаковым содержанием кальция — 400 мг в сутки. Одна группа употребляла цельное молоко, другая — йогурт, ферментированный с использованием бактерий Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
К концу исследования у участниц, употреблявших йогурт, уровень кальция в крови оказался выше, чем в контрольной группе. Кроме того, в этой группе зафиксировали рост минеральной плотности костной ткани в области правой руки, правой ноги и таза по сравнению с исходными показателями.
Ученые предполагают, что ферментированные молочные продукты могут влиять на здоровье костей не только за счет содержания кальция. Бактерии, используемые при производстве йогурта, способны поддерживать микрофлору кишечника, улучшать усвоение кальция и снижать активность воспалительных процессов, связанных с обновлением костной ткани.
При этом авторы подчеркивают, что результаты пока нельзя считать окончательными. Исследование было пилотным, число участниц небольшим, а период наблюдения относительно коротким.
По мнению ученых, полученные данные могут указывать на раннюю адаптивную реакцию организма на регулярное употребление ферментированных молочных продуктов. Для подтверждения эффекта потребуются более масштабные и продолжительные исследования.
Источник: www.mk.ru
