Билла Грейнджера называли «королем завтраков» и изобретателем тоста с авокадо
Всемирно известный шеф-повар Билл Грейнджер скончался в возрасте 54 лет после продолжительной болезни. Австралийский ресторатор-самоучка умер прямо в Рождество, 25 декабря. Голливудские звезды и кулинарный мир скорбит о кончине «крестного отца тостов с авокадо».
Всемирно известный шеф-повар Билл Грейнджер, который стоял за сетью ресторанов Bill’s, завоевал звание «крестного отца тостов с авокадо». Австралийский ресторатор-самоучка и кулинарный писатель скончался 25 декабря в лондонской больнице.
Голливудские звезды от Хью Джекмана до Гвинет Пэлтроу присоединились к видным деятелям кулинарного мира, включая Найджелу Лоусон и Джейми Оливера, чтобы отдать дань уважения Грейнджеру. Он, как известно, в течение нескольких месяцев боролся с раком.
Повар, родившийся в Мельбурне и посвятивший 30 лет гастрономии, открыл свой первый ресторан в Сиднее в 1993 году. Первое лондонское заведение Granger & Co в Ноттинг-Хилле – в 2011 году.
Грейнджер также владел ресторанами в Сеуле и Токио, написал 14 кулинарных книг, был ведущим ряда кулинарных шоу и выступал в качестве приглашенного судьи на MasterChef Australia.
Грейнджер бросил художественную школу в возрасте 21 года, чтобы открыть свой первый ресторан в сиднейском Дарлингхерсте в 1992 году.
Шефу приписывают изобретение ставшего популярным вариантом завтрака во всем мире – тоста с авокадо. Грейнджер также считается первым человеком, который поместил рецепт в кулинарную книгу, что, по его словам, в то время казалось «глупым». На протяжении десятилетий его кафе в Дарлингхерсте также славилось усовершенствованной яичницей.
Грейнджер впервые привлек международное внимание в 2002 году, когда New York Times окрестила его «хозяином яиц Сиднея», назвав яичницу в его ресторане «легкой, как дыхание ангела».
Семья повара сказала, что его будут помнить как «короля завтрака» за то, что он «превратил простую еду в нечто особенное, наполненное солнечным светом».
Австралиец Хью Джекман сделал совместное заявление со своей бывшей партнершей Деборой-Ли Фернесс, написав: «Мы опустошены новостью о кончине Билла. Его талант, его радость жизни, то, как он объединял людей, и его преданность семье вдохновляли».
Коллега Джекмана Гвинет Пэлтроу также отреагировала на печальную новость: «О боже мой, это так душераздирающе! Люблю вас всех».
Актер Ричард Грант поделился серией смайликов с разбитым сердцем, а австралийский певец и актер Джейсон Донован назвал Грейнджера «лучом австралийского солнца».
Семья повара опубликовала заявление, в котором говорится: «С большой печалью семья Билла Грейнджера сообщает, что он скончался 25 декабря в возрасте 54 лет. Преданный муж и отец, Билл мирно скончался в больнице в окружении своих близких: жены Натали Эллиотт и трех дочерей Эди, Инес и Банни… Всем будет его очень не хватать, и его утрату сильнее всего переживает его обожаемая семья, которая благодарна за всю оказанную любовь и поддержку».
Найджела Лоусон сказала, что она «убита горем» в ответ на этот пост, в то время как ее коллега-повар Джейми Оливер назвал эту новость «душераздирающей»: «Это разрушительные новости. Мне так грустно это слышать, какой он был парень… замечательный человек, добрый, спокойный. Я восхищался всем, что он представлял в еде. Я помню, как впервые встретил его много лет назад. Он не мог быть лучше, и его еда была такой вкусной».
Ведущий австралийского MasterChef Мэтт Престон назвал шеф-повара «поистине милым парнем и источником вдохновения» и похвалил его работу по формированию «имиджа современной австралийской кухни во всем мире».
Источник: www.mk.ru
